Opis
Oto przepis na idealnie puszyste i wilgotne ciasto cytrynowe. Według mnie jest za bardzo kwaśne i nie czuć cukru, ale według innych jest przepyszne.
Przybory:
- tortownica 16 cm
- miski
- tarka
- mikser
- sitko
- kubek
- waga kuchenna
Składniki:
- 75 ml oleju
- 85g śmietany 18% (około 3 - 4 łyżki)
- 140g cukru
- 2 jajka
- 1 cytryna
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru pudru
- 150g mąki
- Szczypta soli
Przybory:
- tortownica 16 cm
- miski
- tarka
- mikser
- sitko
- kubek
- waga kuchenna
Wykonanie
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia
Cytrynę włożyć do miski
Zalać wrzątkiem
Pozostawić na kilka minut
Wylać wodę
Zetrzeć skórkę z cytryny na małych oczkach tarki (tylko żółtą część)
Do miski dodać białka jaj
Ubić na sztywną pianę
Dodać żółtka jaj, śmietanę i cukier
Wymieszać lub zmiksować
Dodać olej, sok z 1/3 cytryny
Dodać niecałą skórkę z cytryny
Zmiksować
Dodać sól, przesianą mąkę i proszek do pieczenia
Zmiksować lub wymieszać do połączenia składników (jak najkrócej (mogą zostać małe grudki))
Przelać masę do tortownicy
Piec przez około 50 min (do suchego patyczka) w nagrzanym piekarniku do 180°C
W między czasie można na trochę przykryć ciasto folią aluminiową z góry, żeby za bardzo się nie przypaliło u góry
Do szklanki lub małej miseczki dodać sok z reszty cytryny i cukier puder
Wymieszać
Ciasto nakłuć patyczkiem lub wykałaczką
Polać jeszcze ciepłe ciasto lukrem
Wartości odżywcze (1 porcja z 4)
| Kalorie | 505 kcal | 25% |
| Węglowodany | 69 g | 27% |
| Tłuszcz | 22 g | 31% |
| Białko | 7 g | 14% |
