Opis
Tres leches to popularne ciasto biszkoptowe z kremem o nasączeniu trzech mlek. Jest naprawdę smaczne i słodkie, mimo że używa się do niego mało cukru. Jest też bardzo miękkie i wilgotne.
Przybory:
- tortownica 16 cm
- miski
- mikser
- widelec / patyczek do szaszłyków
- waga kuchenna
Składniki:
- Biszkopt:
- 45g mąki
- 75g cukru
- 2 małe jajka w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 25 ml mleka
- Nasączenie:
- 20 ml mleka
- 100g mleka skondensowanego niesłodzonego
- 130g mleka skondensowanego słodzonego
- Krem:
- 80 ml śmietanki 30%
- 10g cukru pudru (1 łyżka)
Przybory:
- tortownica 16 cm
- miski
- mikser
- widelec / patyczek do szaszłyków
- waga kuchenna
Wykonanie
Biszkopt:
Wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia
Do małej miski dodać białka jaj
Ubić białka na sztywną pianę
Dodać 25g cukru
Zmiksować
Do średniej miski dodać żółtka jaj
Zmiksować
Stopniowo dodawać 50g cukru cały czas miksując
Zmiksować
Dodać mleko i ekstrakt waniliowy
Zmiksować
Dodać sól, proszek do pieczenia i przesianą mąkę
Zmiksować tylko do połączenia składników
Dodać białka
Zmiksować lub wymieszać tylko do połączenia składników
Przelać do tortownicy
Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec przez około 30 min
Pozostaw (w tortownicy) biszkopt do ostygnięcia
Nasączenie:
Do małej miski dodać wszystkie 3 mleka
Zmiksować lub wymieszać
Krem:
Do średniej miski dodać śmietanę i cukier puder
Ubić krem na sztywno
Całość:
Przestudzony biszkopt mocno ponakłuwać np. widelcem (żeby było bardzo dużo dziurek)
Polać biszkopt połową ponczu
Poczekać aż biszkopt wchłonie poncz
Polać resztą ponczu
Wstawić nasączony biszkopt do lodówki na czas robienia kremu
Wyjąć biszkopt z lodówki
Wyłożyć na biszkopt krem
Wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę, ale najlepiej na całą noc
Wyjąć ciasto z tortownicy
Wartości odżywcze (1 porcja z 4)
| Kalorie | 326 kcal | 16% |
| Węglowodany | 48 g | 18% |
| Tłuszcz | 15 g | 21% |
| Białko | 8 g | 16% |
